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Nos
vins à l'honneur
Concours
des Crémants de France et du Luxembourg 2001
Médaille
d'Argent :
Crémant blanc Brut
Concours
des Vins du Jura 2001
Médaille d'Or :
Cuvée Béthanie®
1997
Médaille
d'Argent :
Arbois Jaune 1994
Médaille
de Bronze :
Crémant
blanc Brut
Médaille
d'Or :
Trousseau
1999
Concours
Agricole Paris 2001
Médaille
d'Argent :
Crémant blanc Brut
Percée
du Vin Jaune Gevingey 2001
Clavelinage
:
Arbois Jaune 1994
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Percée
du Vin Jaune 2002
Pour
sa 6ème édition, la Percée du vin jaune
revient au nord du département et crée l'événement
à Montigny-les-Arsures (vignoble d'Arbois), les 9 et
10 février prochains.
Manifestation
vinique incontournable au coeur de l'hiver, la Percée
2002 promet une ambiance festive autour des vignerons jurassiens
qui mettent en perce le premier fût de vin jaune millésime
1995. Ici le billet d'entrée est un verre et vous donne
à déguster 4 vins jaunes et plus de 6 autres
de la production de 80 vignerons différents.
Les vignerons de la Fruitière Vinicole d'Arbois vous
accueilleront au caveau de l'un d'entre eux, Félix
PIQUET (quartier Capucins, direction Arbois par Vauxelle).
Programme
des festivités, transports, navettes et parking :
Château Pécauld
tél.
03 84 66 26 14 et sur internet : jura-vins.com
Ouverture
des caveaux à 15h00 le samedi.
Le
verre passeport : 8 euros.
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Gourmandise
de saison
La fondue jurassienne
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Au
coeur de l'hiver, retrouvez le véritable
accent jurassien en dégustant une fondue.
Autour du caquelon s'exprime l'authenticité
d'un plat simple et convivial.
Promesse d'une chaleureuse soirée, la raclette
qui suit vous plongera au coeur des massifs enneigés
de notre bon pays.
Pour
6 personnes :
30 grammes de beurre
1 cuillère d'huile d'arachide
2 gousses d'ail
75 cl de vin blanc typé
1,2 kg à 1,5 kg de comté fruité
1 petit verre de vin jaune
poivre
du moulin
muscade
pain à volonté
1 oeuf (pour "la religieuse")
Dans
une cocotte en fonte et sur feu doux, faire fondre
une belle noix de beurre dans une cuillère
d'huile.
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Faire dorer les gousses d'ail détaillées
en menus morceaux. Lorsqu'elles sont encore blondes,
verser 75 cl de vin blanc typé (Cuvée
Béthanie ou Blanc Tradition en fontaine
à vin). Ajouter une pointe de muscade et
quelques tours de moulin à poivre. Laisser
frémir sur feu doux pendant une bonne  vingtaine
de minutes. Ajouter progressivement le comté
coupé en dés et remuer doucement
en 8 à l'aide d'une cuillère en
bois. Lorsque le mélange est homogène,
diminuer le feu et juste avant de servir verser
un petit verre de vin jaune. Rectifier l'assaisonnement
si besoin et poser aussitôt à table
sur le réchaud (il est prudent de disposer
le tout sur une solide planche à découper).
La fondue est prêt...
Pour
finir le caquelon (et si une petite faim subsiste),
offrez-vous " la religieuse " : casser
un oeuf et remuer vivement avant d'y tremper vos
derniers morceaux de pain !
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L'offre
de saison l'hiver en blanc 11=12
Dans
le Jura, les vins épousent les préparations
au fromage et réconfortent les convives des
rigueurs de l'hiver. Raclettes, fondues et Mont d'or
chaud constituent des mets simples pour soirées
conviviales. Les vins blancs de la Fruitière
Vinicole d¹Arbois teintent les verres de leurs
nuances d'ors, des plus pâles aux plus ambrés.
Chardonnay floral, subtilité de la Cuvée
Béthanie ou savagnin très typé,
nous vous proposons de savourer vous aussi les accents
jurassiens d'accords vins et fromages tout au long
de l'hiver.
Jusqu'au
31 mars, pour l'achat de 11 bouteilles, nous vous
offrons la douzième.
Offre valable pour le Chardonnay, la Cuvée
Béthanie et le Savagnin Grande Sélection.
Floral
: le Chardonnay 1999
(5,95 euros) : 71,40 euros 65,45 euros
Subtil
: la Cuvée Béthanie 1997
(8,20 euros) : 98,40 euros 90,20 euros
Typé
: le Savagnin Grande Sélection 1996
(12,00 euros : 144,00 euros 132,00 euros
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Château
Béthanie On Line
Comme
les grands vins, c'est après une longue période
de maturation que notre site internet voit enfin le
jour. L'événement est prévu fin
janvier. De vignes en caves, découvrez notre
maisons, visitez nos vignes et nos chais, retrouvez
nos vins, nos nouveautés et toute l'info de Château
Béthanie en temps réel sur : chateau-bethanie.com
Ce
site est avant tout le votre, livrez nous vos impressions,
vos commentaires, vos envies, vos questions.
A
bientôt pour une cyber-visite...
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