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Printemps 2002
L'Offre
de Saison : Le
Rosé d'Arbois 2001
.....NOUVEAU
 e
Rosé d'Arbois célèbre le printemps : 11
= 12
Enjôleur du verre au palais, le Rosé d'Arbois annonce
les beaux jours et célèbre le printemps. L'éclat
oranger présage un vin vif et fruité au caractère
jurassien affirmé. Gourmandise de fruits frais et bonbons
anglais, le rosé d'Arbois offre un accent estival, une
touche de couleur et de gaieté à votre table.
Dégustez sa fraîcheur dès l'apéritif,
prolongez le plaisir sous la tonnelle, offrez ses précieux
reflets à vos soirées d'été….
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La bouteille : 4.40 €
11 bouteilles achetées = la douzième offerte
: 48.40 € au lieu de 52.80 €
Existe aussi en fontaine à vin : 4.00 € le
litre |
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La
fontaine à vin prend des couleurs
a
fontaine à vin (bag-in-box) s'habille d'un nouvel emballage
évocateur des jolis vignobles et coteaux arboisiens comme
autant d'invitations à des promenades aux saveurs Jurassiennes.
La technologie (poche hermétique et sous vide d'air)
reste la même et garantit la qualité des vins 6
mois après la date de tirage et mise en poche qui figure
sur le carton.
Le robinet de service permet un usage propre et facile.
La variété des vins (rosé, poulsard, chardonnay,
blanc et rouge tradition) et des conditionnements disponibles
(3, 5, 10 et 20 litres) vous offrent un véritable choix
et répond à toutes vos envies (fêtes de
familles ou entre amis, consommation quotidienne ou exceptionnelle
au verre, cuisine…).
Les fontaines à vin changent mais restent aux tarifs
très sages de l'an passé !
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4,00 €/litre Rosé
d'Arbois
NOUVEAU
4,25 €/litre Poulsard et Chardonnay
4,70 €/litre Blanc et Rouge Tradition |
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Château
Béthanie aux Domaines HENNEQUIN
 l
est dans le grand Est un caviste incontournable qui, depuis
plus de 150 ans, accueille et conseille les amateurs de vins,
leur propose des vins de toutes origines, très proches
ou fort lointaines, prestigieux grands crus, découvertes
petits prix et grands talents, alcools rares… Les Domaines
Hennequin sont le rendez-vous des gourmets en quête de
goûteuses trouvailles.
Nous sommes très heureux de vous annoncer le partenariat
qui unit désormais Château Béthanie et
les Domaines à Nancy, Metz, Stiring-Wendel et bientôt
Epinal.
Retrouvez nos vins au prix départ cave près
de chez vous. Pour fêter l'événement,
nous vous invitons à partager un instant dégustation
en notre compagnie.
Saveurs, convivialité et accent jurassien garantis
!
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Les cavistes des Domaines et un vigneron de la Fruitière
Vinicole d'Arbois vous accueilleront:
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Nancy : 26 et 27 avril
Stiring-Wendel : 17 et 18 mai
Metz : 24 et 25 mai |
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Clavelinage
Percée du Vin Jaune 2002
es
09 et 10 février derniers, le vignoble jurassien vivait
sa plus belle fête à Montigny-les-Arsures (AOC
Arbois) : la Percée du Vin Jaune.
Le millésime 1995 a fait son entrée au rang des
merveilles du monde bachique, comblant près de 40 000
amateurs qui, le temps d'un week-end, se sont pressés
dans les quelques 50 caveaux où l'on célébrait
le précieux breuvage. A cette occasion, un jury de professionnels
parmi lesquels Olivier POUSSIER, Meilleur Sommelier du Monde
2000, désignait les vins jaunes les plus représentatifs
par appellations. Au terme de cette dégustation à
l'aveugle, notre Vin Jaune 1995* s'est vu " claveliné
" en même temps qu'une dizaine de ses prestigieux
condisciples arboisiens.
*Pour déguster le Vin Jaune 1995 claveliné
et médaillé, il vous faudra patienter quelques
mois encore puisqu'il ne sera pas disponible avant l'automne
2002.
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Accords
mets-vins : Sushi, Sashimi et Savagnin
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vins du Jura ont ceci d'exceptionnel qu'ils mettent en lumière
des mets et plats qui laissent souvent dubitatifs quant au vin
à servir. Sans faillir à la tradition du comté,
des noix, ou encore des morilles, le savagnin s'affranchit également
des frontières et célèbre avec bonheur
les cuisines exotiques. Les curry et colombo offrent de belles
harmonies au Savagnin Grande Sélection 1996 que vous
servirez par exemple sur un émincé de volaille
aux tonalités indiennes. Plus étonnant mais superbe,
le mariage osé du Jura et du Japon. Au pays du soleil
levant, il est une cinquième saveur. Ni salée,
ni sucrée, ni acide, ni amère, la cinquième
saveur est toutes à la fois et ne ressemble à
aucune ; elle est le caractère de l'Umami. Là
encore, notre Savagnin Grande Sélection exhale cette
saveur à nulle autre pareille tandis que la cuisine japonaise
sait, par son extrême raffinement et sa sobriété,
renvoyer tout l'éclat du vin au nez et en bouche. Puissance
jurassienne et harmonie zen… |
Pressurage
du Vin de Paille
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28 février dernier, les vignerons de la Fruitière
Vinicole d'Arbois étaient réunis pour une "
seconde vendange " : le pressurage du vin de paille. Les
meilleures grappes de chardonnay, de savagnin et de poulsard
attendaient patiemment leur entrée en cuverie depuis
les premiers jours des vendanges. De très belle qualité,
les raisins ont cette année produit des moûts titrant
22% vol. alc. et promettent d'ores et déjà un
grand millésime 2001 pour le précieux nectar.
Les pluies automnales ont toutefois considérablement
réduit le volume de récolte et la production représente
à peine plus d'un tiers du volume 2000. Fidèle
à sa noble réputation, le vin de paille 2001 sera
donc rare. Rendez-vous est pris dans 3 ans pour la dégustation
de ce grand millésime. |
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Nos
vins à l'honneur |
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| Vin Jaune
1995 |
***médaille d'or - Concours Agricole
Paris
Claveliné Percée du Vin Jaune 2002 |
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| Poulsard
2000 |
**médaille d'argent - Concours
Agricole Paris |
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| Vin Jaune
1994 |
**médaille d'argent - Concours
Vins du Jura 2001
Claveliné Percée du Jura 2001 |
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| Crémant
du Jura Blanc Brut |
*médaille de bronze - Concours
Vins du Jura 2001
**médaille d'argent - Concours des Crémants
de France et du Luxembourg |
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| Trousseau
1999 |
***médaille d'or - Concours Vins
du Jura 2001 |
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