L'apéritif du vigneron jurassien. Un vin de liqueur élaboré à partir de jus de raisins noir et blanc additionné de marc égrappé du Jura. Le macvin est ensuite élevé en fût de chêne pendant 12 mois minimum, ce qui lui confère une belle robe ambrée, des arômes de fruits cuits à confiturés et de raisins de corynthe.

Le melon et les fromages persillés sont de belle compagnie pour ce produit typique que les jurassiens consomment de l'apéritif au digestif.